영양학적 가치와 의약적 효능1 병아리콩의 특징과 활용 안녕하세요. 오늘은 병아리콩의 특징과 활용에 대해 이야기를 해보겠습니다.우리가 알고 있는 병아리콩은 1년생 식물로 영양분이 풍부한 씨를 얻기 위해 전 세계적으로 널리 재배되고 있습니다.모양이 병아리 머리를 닮아 병아리콩이라 불리며 식품 의약 사료 등 다양한 용도로 활용됩니다. 1. 병아리콩의 생태적 특징과 재배병아리콩은 덩굴로 자라며 평균 높이는 약 60cm 정도입니다. 잎은 깃털 모양으로 갈라져 있고 흰색 또는 붉은빛이 도는 작은 꽃이 핍니다. 결실기에는 노란빛이 도는 갈색 콩이 꼬투리 속에 1에서 2개씩 달립니다.이 식물은 인도 아프리카 중앙아메리카 남아메리카 등지에서 중요한 식용작물로 재배됩니다.건조한 기후와 척박한 토양에서도 잘 자라는 편이며 잎 줄기 꼬투리에서 말산과 옥살산이 분비되어 신맛을 냅.. 2025. 8. 13. 이전 1 다음
